Düdüklü tencerede nasıl lezzetli salçalı biftek yapılır?

Düdüklü tencere, et yemeklerinin hızlı ve pratik bir şekilde pişirilmesini sağlayan önemli bir mutfak aletidir. Bu makalede, düdüklü tencerede lezzetli bir salçalı biftek nasıl yapılır sorusunu yanıtlayacağız. Aşağıda, malzemelerden hazırlık aşamasına kadar tüm adımlar detaylı bir şekilde açıklanmıştır.

Malzemeler

Salçalı biftek yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 kg biftek (tercihen dana eti)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• Karabiber, tuz, pul biber (isteğe bağlı)
• 2-3 dal taze kekik veya 1 tatlı kaşığı kuru kekik

Hazırlık Aşaması

1. Etin Hazırlanması: Bifteği kuşbaşı şeklinde doğrayın. Eğer daha yumuşak bir sonuç istiyorsanız, bifteği marine edebilirsiniz. Bunun için etleri bir kapta tuz, karabiber ve zeytinyağı ile harmanlayın. 30 dakika buzdolabında dinlendirin. 2. Sebzelerin Doğranması: Soğanları yarım halka şeklinde, sarımsakları ise ince ince doğrayın.

3. Tencerenin Hazırlanması: Düdüklü tencerenizi ocağa alın ve sıvı yağı ekleyin. Yağ ısındıktan sonra doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

Etin Pişirilmesi

4. Etin Eklenmesi: Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine doğranmış biftekleri ekleyin. Etler suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte soteleyin. 5. Salçaların Eklenmesi: Etler suyunu çekince, domates salçası ve biber salçasını ekleyin. Salçaların kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurun.

6. Sıvı ve Baharatların Eklenmesi: Ardından sıcak suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ile kekikleri de ilave edin.

7. Kapak Kapatma ve Pişirme: Düdüklü tencerenizin kapağını kapatın ve pişirme süresini ayarlayın. Genellikle, bifteklerin yumuşak olması için 20-25 dakika pişirmek yeterli olacaktır.

Servis Önerileri

Pişirme süresi tamamlandıktan sonra tencerenin havasını çıkarın ve kapağını dikkatlice açın. Lezzetli salçalı bifteği sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında pilav, makarna veya taze salata ile sunum yapmanız önerilir.

Ekstra İpuçları